朴食科技董事长陈晓鹏在广东省人工智能应用对接大会分享
9月22日，第二届广东省人工智能应用对接大会在广州举行。朴食科技董事长陈晓鹏在典型案例介绍环节，向全省政产学研金各界代表分享了一个“小切口、大市场”的故事。
“一个学生一天10块钱餐费，全国校园餐连接着农业、智能制造等产业板块。”陈晓鹏说，这个行业长期存在数据链路不通、资金监管难等问题，朴食的选择是用AI重构校园餐全链条。
而就在本月初，这套方案刚刚在海珠区完成了一次规模化验证。9月1日，海珠区首批99所公办中小学141个校区正式上线数字食堂系统，十余万学生完成注册使用。继白云区之后，海珠区成为广州又一个实现校园餐智慧监管全域覆盖的行政区。
从海珠出发，这套“广州答卷”已经完成了从区县到省市的“立体验证”。
从“事后追溯”到“主动预判”
海珠区数字食堂系统的核心，不是简单的结算工具升级，而是一套AI驱动的校园餐治理体系。
在消费端，AI视觉识别技术支撑菜品精准识别与计价，识别准确率达99%以上。孩子在校就餐，系统自动扣减对应餐费；孩子请假，系统自动触发退费；即使没有及时请假，补假之后系统仍能准确退还。这背后是一套智能结算引擎，AI算法对请假、就餐、扣费数据进行三重交叉校验，全程无需学校财务逐笔操作，也无需家长提交退费申请。
在管理端，AI全域就餐数据驾驶舱让教育主管部门可以实时汇聚全域数据。某校退费率异常波动、就餐人数与在校人数长期不匹配——系统自动识别并预警，让监管从“被动响应”变为“主动发现”。
AI大模型：校园餐治理的“智能底座”
这套系统之所以能够实现“吃了什么菜”的监控、“吃一顿扣一顿”的精准结算及全域数据的智能监管，核心在于朴食科技自主研发的校园餐垂直AI大模型，并打通“AI大模型+智能硬件+SaaS平台+产业生态”的全链条协同。
校园餐看似是一碗饭的小事，背后却是一条贯穿一二三产的完整链条。在陈晓鹏看来，AI在细分领域的天花板远不止“监管工具”。他描绘了一条延展路径：现在，AI可以生成菜谱，决定每个孩子每天在食堂吃什么；甚至不少机器人公司主动加入解决方案，因为食堂是运输机器人天然的落地场景。
政策引领下的“海珠实践”
海珠区数字食堂系统的落地，是广东省、广州市校园餐治理政策体系持续深化的必然结果。广东省教育厅明确要求“强化数字赋能，大力推进智慧监管”。广东省校园食品安全和膳食经费管理智慧监管省级平台已于2026年4月正式上线运行。
海珠区教育局在省、市政策框架下，以高标准、全覆盖为目标推进校园餐数字化建设。
从广州出发，走向全球
海珠区项目的价值不仅在于99所学校的落地，更在于它验证了一个可复制的路径。
在广州，朴食与海珠区政府签订人工智能产品共建协议，率先在海珠落地验证。从广州出发，这套模式完成了“三级跳”：在湛江，建成全省首个整市部署的校园餐监管平台；在新疆，完成近万所中小学的覆盖。在广州验证“能不能做”，在湛江验证“能不能复制”，在新疆验证“能不能大规模部署”。
这条路径也在走向海外。朴食已在新加坡、马来西亚落地相关项目，今年与越南国家教育部、国家银行达成初步合作。
校园餐治理的“AI时代”
校园餐数字化的价值不止于餐费结算。当系统稳定运行之后，沉淀下来的数据可以支撑更多治理场景：AI通过数据异常发现食品安全隐患；AI营养师基于真实就餐数据做个性化营养分析；AI需求预测优化食堂采购和备餐。
从“资金管理工具”走向“AI驱动的治理基础设施”——这是校园餐数字化转型的核心趋势。对家长，是知情权和资金安全的保障；对学校，是管理负担的减轻和风险的降低；对教育主管部门，是监管能力和治理水平的实质提升。
而在这背后，是朴食科技以AI大模型为底座、以全链条能力为支撑的校园餐治理“广州方案”，正在从海珠走向全国，走向全球。
文/秦小杰郑鲁豪图/受访者提供最靠谱股票配资平台
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